ГОСТ 1723-86 «Лук репчатый свежий, заготовляемый и поставляемый. Технические условия» (изм.1, 2)

ГОСТ 1723-86

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ СОЮЗА ССР

ЛУК РЕПЧАТЫЙ СВЕЖИЙ ЗАГОТОВЛЯЕМЫЙ И ПОСТАВЛЯЕМЫЙ
Технические условия

Fresh onions for supplу and delivery.
Specifications

Взамен введен ГОСТ 1723-2015 в части свежего репчатого лука для промышленной переработки с 01.07.2017г. с установлением переходного периода для ГОСТ 1723-86 до 01.07.2018 г.

Взамен введен с 1 августа 2018 г. ГОСТ 34306-2017 в части свежего репчатого лука, поставляемого для потребления в свежем виде

Содержание

1. Технические требования

2. Правила приемки

3. Методы определения качества

4. Упаковка, транспортирование и хранение

Настоящий стандарт распространяется на свежий репчатый лук (Allium cepa L.), заготовляемый и поставляемый для потребления в свежем виде и для промышленной переработки.

1. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ

1.1. Ботанические сорта репчатого лука по вкусу подразделяют на острые, полуострые и сладкие.

1.2. Репчатый лук должен соответствовать характеристикам и нормам, указанным в табл.1.

Таблица 1

Наименование показателя	Характеристика и норма
Внешний вид	Луковицы вызревшие, здоровые, чистые, целые, непроросшие, без повреждений сельскохозяйственными вредителями, типичной для ботанического сорта формы и окраски, с сухими наружными чешуями (рубашкой) и высушенной шейкой длиной от 2 до 5 см включ.
	Допускаются луковицы с разрывами сухих чешуй, открывающими сочную чешую на ширину не более 2 мм, раздвоенные, находящиеся под общими сухими наружными чешуями, с сухими корешками длиной не более 1 см
Запах и вкус	Свойственные данному ботаническому сорту, без посторонних запаха и привкуса
Размер луковиц по наибольшему поперечному диаметру, см, не менее:
для овальных форм	3,0
для остальных форм	4,0
Содержание луковиц, %, не более:
для острых сортов:
с длиной высушенной шейки:
более 5 см, но не более 10 см	15,0
более 10 см	Не допускается
для полуострых и сладких сортов:
с длиной высушенной шейки:
более 5 см, но не более 20 см	20,0
более 20 см	Не допускается
Содержание луковиц с недостаточно высушенной шейкой, %, не более:
для всех сортов:
до 1 сентября включ.	15,0
после 1 сентября:
для острых сортов	1,0
для полуострых и сладких сортов	5,0
Содержание луковиц оголенных, %, не более:
для острых сортов	5,0
для сладких и полуострых сортов:
заготовляемых и отгружаемых в районы Крайнего Севера и труднодоступные районы	5,0
заготовляемых до 20 августа включ. и отгружаемых в другие регионы до 25 августа включ.	30,0
заготовляемых после 20 августа и отгружаемых в другие регионы после 25 августа	5,0

Демо – версия документа

ГОСТ 1723-86 «Лук репчатый свежий, заготовляемый и поставляемый. Технические условия» (изм.1, 2)

Подтвердите, что вы не робот