ГОСТ 28038-2013 «Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения микотоксина патулина» (с поправками)

ГОСТ 28038-2013

Продукты переработки плодов и овощей
Методы определения микотоксина патулина

Содержание

1. Область применения

2. Нормативные ссылки

3. Термины и определения

4. Отбор и подготовка проб

5. Метод тонкослойной хроматографии

6. Метод высокоэффективной жидкостной хроматографии (ВЭЖХ)

7. Требования, обеспечивающие безопасность

Приложение А (обязательное). Порядок градуировки спектрофотометра для определения патулина методом тонкослойной хроматографии

Приложение Б (справочное). Примеры хроматограмм патулина

Введение

При подготовке настоящего стандарта учитывались действующие международные, межгосударственные стандарты, правила, постановления и законы.

В стандарте описаны методы определения массовой концентрации (массовой доли) микотоксина патулина: метод тонкослойной хроматографии и метод высокоэффективной жидкостной хроматографии (далее - ВЭЖХ).

В терминологических статьях в круглых скобках приведены эквиваленты терминов на английском языке.

1. Область применения

Настоящий стандарт распространяется на продукты переработки плодов и овощей, в том числе на соковую продукцию: фруктовые соки и нектары, фруктовые концентрированные соки, фруктовые пюре и концентрированные пюре, морсы и концентрированные морсы, сокосодержащие напитки, соковую продукцию обогащенную и для детского питания, и устанавливает следующие методы определения массовой концентрации (массовой доли) микотоксина патулина:

- метод тонкослойной хроматографии;

- метод высокоэффективной жидкостной хроматографии (далее - ВЭЖХ).

Нижний предел определения массовой концентрации (массовой доли) патулина методом тонкослойной хроматографии - 10 мкг/дм³ (10·10^-7%).

Нижний предел измерений массовой концентрации микотоксина патулина методом ВЭЖХ составляет 10 мкг/дм³, массовой доли - 10·10^-7%, верхний предел измерений массовой концентрации микотоксина патулина составляет 75 мкг/дм³, массовой доли - 75·10^-7%.

Предел обнаружения патулина методом ВЭЖХ составляет 1 мкг/дм³ или 1 ·10^-7%.

2. Нормативные ссылки

В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:

ГОСТ ИСО 5725-1-2003 Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов измерений. Часть 1. Основные положения и определения

ГОСТ ИСО 5725-2-2003 Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов измерений. Часть 2. Основной метод определения повторяемости и воспроизводимости стандартного метода измерений

ГОСТ 12.1.005-88 Система стандартов безопасности труда. Общие санитарно-гигиенические требования к воздуху рабочей зоны

ГОСТ 12.1.007-76 Система стандартов безопасности труда. Вредные вещества. Классификация и общие требования безопасности

ГОСТ 12.1.018-93 Система стандартов безопасности труда. Пожаровзрывобезопасность статического электричества. Общие требования

ГОСТ 12.1.019-79 Система стандартов безопасности труда. Электробезопасность. Общие требования и номенклатура видов защиты

ГОСТ 83-79 Реактивы. Натрий углекислый. Технические условия