ГОСТ 27207-87 «Консервы и пресервы из рыбы и морепродуктов. Метод определения поваренной соли» (изм. 1)

ГОСТ 27207-87

Консервы и пресервы из рыбы и морепродуктов
Метод определения поваренной соли

Canned and preserved fish and other sea products. Method for determination of common salt

1. Отбор проб

2. Сущность метода

3. Аппаратура, материалы и реактивы

4. Подготовка к испытанию

5. Проведение испытания

6. Обработка результатов

Настоящий стандарт распространяется на консервы и пресервы из рыбы и морепродуктов и устанавливает аргентометрический метод по Мору определения поваренной соли (хлористого натрия).

1. Отбор проб

Отбор и подготовка проб к испытанию - по ГОСТ 8756.0-70.

2. Сущность метода

Метод основан на титровании хлоридов в нейтральной среде раствором азотнокислого серебра в присутствии индикатора хромовокислого калия.

3. Аппаратура, материалы и реактивы

Весы лабораторные общего назначения 4-го класса точности по ГОСТ 24104-88 с наибольшим пределом взвешивания 1 кг или аналогичного типа.

Весы лабораторные общего назначения 2-го класса точности но ГОСТ 24104-88 с наибольшим пределом взвешивания 200 г или аналогичного типа

Электроплитка бытовая по ГОСТ 14919-83.

Шкаф сушильный лабораторный по нормативно-технической документации.

Баня водяная.

Электропечь сопротивления лабораторная (печь муфельная) по нормативно-технической документации.

Бумага фильтровальная лабораторная по ГОСТ 12026-76 или фильтры бумажные.

Вата медицинская гигроскопическая по ГОСТ 5556-81.

Бюретки 1-10-2-0,05; 2-10-2-0,05 или 3-10-2-0,05; 1-25-2-0,1; 2-25-2-0,1 или 3-25-2-0,1; 1-50-2-0,1; 2-50-2-0,1 или 3-50-2-0,1 по ГОСТ 20292-74.

Пипетки 2-15-2; 2-20-2; 2-25-2; 2-50-2 по ГОСТ 20292-74.

Колбы мерные 1-200-2 или 2-200-2; 1-250-2 или 2-250-2; 1-1000-2 или 2-1000-2 по ГОСТ 1770-74.

Тигли фарфоровые по ГОСТ 9147-80.

Стаканы химические вместимостью 100, 250, 400  по ГОСТ 25336-82.

Чашки выпарительные по ГОСТ 9147-80.

Воронки В-25-38-XC по ГОСТ 25336-82.

Капельницы по ГОСТ 25336-82.

Колбы конические вместимостью 100, 250  по ГОСТ 25336-82.

Палочки стеклянные по ГОСТ 21400-75.

Серебро азотнокислое по ГОСТ 1277-75, раствор с () = 0,1  (0,1 н.).

Калий хромовокислый по ГОСТ 4459-75, раствор массовой концентрации 100 .

Натрия гидроокись по ГОСТ 4328-77, раствор с (NaOH) = 0,1  (0,1 н.) или калия гидроокись по ГОСТ 24363-80, раствор с (КОН) =0,1  (0,1 н.) готовят по ГОСТ 25794.1-83.

Фенолфталеин по нормативно-технической документации, спиртовой раствор массовой концентрации 10  готовят по ГОСТ 4919.1-77.

Натрий хлористый по ГОСТ 4233-77, раствор с (NaCl) = 0,1  (0,1 н.).

Спирт этиловый ректификованный по ГОСТ 5962-67.

Вода дистиллированная по ГОСТ 6709-72.

Бумага лакмусовая.

Допускается использовать другую аппаратуру, стеклянную лабораторную посуду и лабораторные весы, обеспечивающие требуемую точность измерений.

(Измененная редакция, Изм. № 1).

4. Подготовка к испытанию

4.1. Приготовление 0,1  раствора азотнокислого серебра.