СТ РК 2058-2010 «Полуфабрикаты из мяса и пищевых субпродуктов птицы. Общие технические условия»

СТ РК 2058-2010

Полуфабрикаты из мяса и пищевых субпродуктов птицы
Общие технические условия

ГОСТ Р 53008-2008 «Полуфабрикаты из мяса и пищевых субпродуктов птицы.

Общие технические условия», (MOD)

Содержание

1. Область применения

2. Нормативные ссылки

3. Термины и определения

4. Классификация

5. Общие требования

6. Правила приемки

7. Методы контроля

8. Транспортирование и хранение

Приложение Д.А (информационное)

Библиография

1. Область применения

Настоящий стандарт распространяется на полуфабрикаты из мяса и пищевых субпродуктов сельскохозяйственной птицы - кур, цыплят, цыплят-бройлеров, индеек, индюшат, гусей, гусят, уток, утят, цесарок, цесарят и перепелов (далее - полуфабрикаты), предназначенные для реализации и производства продуктов питания.

2. Нормативные ссылки

Для применения настоящего стандарта необходимы следующие ссылочные нормативно-правовые акты и нормативные документы:

Постановление Правительства Республики Казахстан от 9 июня 2008 года № 551 «Об утверждении Технического регламента «Требования к безопасности питьевой воды, расфасованной в емкости».

Постановление Правительства Республики Казахстан от 4 мая 2008 года № 410 «Об утверждении технического регламента «Требования к безопасности пищевых добавок, их производства и оборота».

Постановление Правительства Республики Казахстан от 21 марта 2008 года № 277 «Об утверждении Технического регламента «Требования к упаковке, маркировке, этикетированию и правильному их нанесению».

СТ РК 1.9-2007 Государственная система технического регулирования Республики Казахстан. Порядок применения международных, региональных и национальных стандартов иностранных государств, других нормативных документов по стандартизации в Республике Казахстан.

СТ РК 2.18-2003 Государственная система обеспечения единства измерений Республики Казахстан. Методики выполнений измерений. Порядок разработки, метрологической аттестации, регистрации и применения.

СТ РК 1010-2008 Продукция пищевая. Информация для потребителя.

СТ РК 1406-2005 Упаковка. Знаки маркировки.

СТ РК 1623-2007 Радиационный контроль. Стронций-90 и Цезий-137. Пищевые продукты. Отбор проб, анализ и гигиеническая оценка.

ГОСТ 8.579-2002 Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к количеству фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и импорте.

ГОСТ 4288-76 Изделия кулинарные и полуфабрикаты из рубленого мяса. Правила приемки и методы испытаний.

ГОСТ 7702.1-74 Мясо птицы. Методы химического и микроскопического анализа свежести мяса.

ГОСТ 7702.2.0-95/ГОСТ Р 50396.0-92 Мясо птицы, субпродукты и полуфабрикаты птичьи. Методы отбора проб и подготовка к микробиологическим исследованиям.

ГОСТ 7702.2.2-93 Мясо птицы, субпродукты и полуфабрикаты птичьи. Методы выявления и определения количества бактерий кишечных палочек (колиформных бактерий родов Escherichia, Citrobacter, Klebsiella, Serratia)

ГОСТ 9794-74 Продукты мясные. Метод определения содержания общего фосфора.