СТ РК ГОСТ Р 51448-2010 (ИСО 3100-2-88) «Мясо и мясные продукты. Методы подготовки проб для микробиологических исследований»

СТ РК ГОСТ Р 51448-2010

(ИСО 3100-2-88)

Мясо и мясные продукты
Методы подготовки проб для микробиологических исследований

Содержание

1. Область применения

2. Нормативные ссылки

3. Подготовка проб для микробиологических исследований

4. Отбор вторичных проб

5. Окончательная подготовка проб перед исследованием (при необходимости)

6. Последующая обработка проб

Приложение А (информационное). Сведения о соответствии государственных стандартов ссылочным стандартам Российской Федерации

1. Область применения

Настоящий стандарт распространяется на мясо и мясные продукты, включая мясо и продукты из мяса птицы, и устанавливает общий порядок подготовки первичных проб, отобранных по ГОСТ Р 51447, для микробиологических исследований.

Подготовка проб проводится с учетом требований ГОСТ Р 51446.

2. Нормативные ссылки

Для применения настоящего стандарта необходимы следующие ссылочные документы:

СТ РК 1.9- 2007 Порядок применения международных, региональных и национальных стандартов иностранных государств, других нормативных документов по стандартизации в Республике Казахстан;

ГОСТ 2156-76 Натрий двууглекислый. Технические условия;

ГОСТ 3118-77 Кислота соляная. Технические условия;

ГОСТ 4025-95 Мясорубки бытовые. Технические условия;

ГОСТ 4233-77 Натрий хлористый. Технические условия;

ГОСТ 4234-77 Калий хлористый. Технические условия;

ГОСТ 6709-72 Вода дистиллированная. Технические условия;

ГОСТ 25336-82 Посуда и оборудование лабораторные стеклянные. Типы, основные параметры и размеры;

ГОСТ 26669-85 Продукты пищевые и вкусовые. Подготовка проб для микробиологических анализов;

ГОСТ 29227-91 (ИСО 835-1-81) Посуда лабораторная стеклянная. Пипетки градуированные. Часть 1. Общие требования;

ГОСТ Р* 51426-99 (ИСО 6887-83) Микробиология. Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Общее руководство по приготовлению разведений для микробиологических исследований;

ГОСТ Р* 51446-99 (ИСО 7218-96) Микробиология. Продукты пищевые. Общие правила микробиологических исследований;

ГОСТ Р* 51447-99 (ИСО 3100-1-91) Мясо и мясные продукты. Методы отбора проб;

ГОСТ Р* 51652-2000 Спирт этиловый ректификованный из пищевого сырья. Технические условия.

__________________

* Применяется в соответствии с СТ РК 1.9

ПРИМЕЧАНИЕ. При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылочных стандартов по ежегодно издаваемому информационному указателю «Указатель нормативных документов по стандартизации» по состоянию на текущий год и соответствующим ежемесячно издаваемым информационным указателям, опубликованным в текущем году. Если ссылочный документ заменен (изменен), то при пользовании настоящим стандартом следует руководствоваться замененным (измененным) документом. Если ссылочный документ отменен без замены, то положение, в котором дана ссылка на него, применяется в части, не затрагивающей эту ссылку

3. Подготовка проб для микробиологических исследований

3.1 Общие требования