ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ РЕСПУБЛИКИ КАЗАХСТАН
СТ РК 1008-98
РЫБА РАЗДЕЛАННАЯ ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ (КУСОЧКИ)
ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ
Срок действия стандарта продлен на пять лет с 22 февраля 2013 года (ИУС № 3, 2013 г.)
Введение
Рыбный продукт - рыба разделенная холодного копчения (кусочки) - разработан в связи с тем, что в последние годы произошел интенсивный породный сдвиг ихтиофауны в основных промысловых водоемах. Более ценные и крупные виды рыб заменяются на малоценные виды рыб. В настоящее время более глубокая переработка малоценных видов рыб занимает одно из основных направлений деятельности рыбной промышленности.
СОДЕРЖАНИЕ
6. Транспортирование и хранение
Дата введения 1999.01.01.
Настоящий стандарт распространяется на рыбу разделанную холодного копчения (кусочки) из частиковых рыб, предназначенную для реализации в торговой сети.
Требования настоящего стандарта являются обязательными.
Стандарт пригоден для сертификационных целей.
В настоящем стандарте даны ссылки на следующие нормативные документы:
ГОСТ 814-96 Рыба охлажденная
ГОСТ 1168-86 Рыба мороженая
ГОСТ 2874-82 Вода питьевая. Гигиенические требования и контроль за качеством
ГОСТ 3282-74 Проволока стальная низкоуглеродистая общего назначения
ГОСТ 3560-73 Лента стальная упаковочная
ГОСТ 7630-87 Рыба, морские млекопитающие, морские беспозвоночные, водоросли и продукты их переработки. Маркировка
ГОСТ 7631-85 Рыба, морские млекопитающие, морские беспозвоночные и продукты их переработки. Правила приемки, органолептические методы оценки качества, методы отбора проб для лабораторных испытаний
ГОСТ 7636-85 Рыба, морские млекопитающие, морские беспозвоночные и продукты их переработки. Методы анализа
ГОСТ 13356-84 Ящики деревянные для продукции рыбной промышленности
ГОСТ 13511-84 Ящики из гофрированного картона для пищевых продуктов, спичек, табачных изделий и моющих средств
ГОСТ 13830-91 Соль поваренная пищевая. Общие технические условия
ГОСТ 18251-87 Лента клеевая на бумажной основе
ГОСТ 20477-86 Лента полиэтиленовая с липким слоем
ГОСТ 26668-85 Продукты пищевые и вкусовые. Методы отбора проб для микробиологических анализов
ГОСТ 26927-86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения ртути
ГОСТ 26929-94 Сырье и продукты пищевые. Подготовка проб. Минерализация для определения токсичных элементов
ГОСТ 26930-86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьяка
ГОСТ 26931-86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения меди
ГОСТ 26932-86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения свинца
ГОСТ 26933-86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения кадмия
ГОСТ 26934-86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения цинка