ГОСТ 8494-96
Сухари сдобные пшеничные
Технические условия
Wheat rusks.
Specifications
Содержание
4. Транспортирование и хранение
Приложение 1 (обязательное). Информационные сведения
1.1 Сдобные пшеничные сухари должны вырабатываться в соответствии с требованиями настоящего стандарта с соблюдением санитарных правил, рецептур и технологических инструкций, утвержденных в установленном порядке.
1.2.1 Ассортимент, коды ОКП и количество сухарей в 1 кг указаны в табл. 1.
Таблица 1
1.2.2 По органолептическим показателям сдобные пшеничные сухари должны соответствовать требованиям, указанным в табл. 2.
Таблица 2