Государственный стандарт Республики Казахстан
СТ РК 1005-98
Молоко кобылье
Требования при закупках
Срок действия стандарта продлен без ограничения (приложение 4 к приказу Председателя Комитета технического регулирования и метрологии Министерство по инвестициям и развитию РК от 23.07.18 г. № 212-од)
Срок действия стандарта продлен с 22 февраля 2013 года (ИУС № 3, 2013 г.)
Содержание
6 Транспортирование и хранение
Настоящий стандарт распространяется на цельное кобылье молоко, предназначенное для производства кумыса.
Требования разделов 3, 4 и 5 настоящего стандарта являются обязательными, а требования других разделов рекомендуемыми.
Обязательные требования к качеству кобыльего молока, обеспечивающие безопасность для жизни, здоровья населения изложены в пунктах 3.6, 3.7.
Стандарт пригоден для целей сертификации.
В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие нормативные документы:
ГОСТ 3624-92 Молоко и молочные продукты. Титрометрические методы определения кислотности;
ГОСТ 3625-84 Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности;
ГОСТ 5867-78Е Фляги металлические для молока и молочных продуктов. Технические условия;
ГОСТ 6867-90 Молоко и молочные продукты. Методы определения жира;
ГОСТ 8218-89 Молоко. Метод определения чистоты;
ГОСТ 9218-86Е Цистерны для пищевых жидкостей, устанавливаемые на автотранспортные средства. Общие технические условия;
ГОСТ 9225-84 Молоко и молочные продукты. Методы микробиологического анализа;
ГОСТ 13928-84 Молоко и сливки заготовляемые. Правила приемки, методы отбора проб и подготовка их к анализу;
ГОСТ 23454-79 Молоко. Методы определения ингибирующих веществ;
ГОСТ 24065-80 Молоко. Методы определения соды;
ГОСТ 24066-80 Молоко. Методы определения аммиака;
ГОСТ 24067-80 Молоко. Методы определения перекиси водорода;
ГОСТ 26754-85 Молоко. Методы измерения температуры;
ГОСТ 26927-86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения ртути;
ГОСТ 26930-86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьяка;
ГОСТ 26931-86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения меди;
ГОСТ 26932-86 Метод определения свинца. Сырье и продукты пищевые;
ГОСТ 26933-86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения кадмия;
ГОСТ 26934-86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения цинка;
Медико-биологические требования и санитарные нормы качества продовольственного сырья и пищевых продуктов № 5061-89;
Нормы радиационной безопасности НРБ-96.
3.1 Молоко должно быть получено от здоровых животных в хозяйствах, благополучных по инфекционным болезням в соответствии с требованиями ветеринарного законодательства и по качеству соответствовать требованиям настоящего стандарта.
3.2 Молоко должно быть профильтровано (очищено) и охлаждено. Замораживание молока не допускается.
Демо – версия документа
