Закон Украины от 23 декабря 1997 года № 771/97-ВР «Об основных принципах и требования к безопасности и качеству пищевых продуктов» (с изменениями и дополнениями по состоянию на 02.03.2026 г.)

Закон Украины от 23 декабря 1997 года № 771/97-ВР
Об основных принципах и требования к безопасности и качеству пищевых продуктов

(с изменениями и дополнениями по состоянию на 02.03.2026 г.)

О внесении изменений см.:

Закон Украины от 17.12.24 г. № 4147-IX (см. сроки вступления в силу);

Закон Украины от 30.04.25 г. № 4398-IX (см. сроки вступления в силу)

Настоящий Закон регулирует отношения между органами исполнительной власти, операторами рынка пищевых продуктов и потребителями пищевых продуктов и определяет порядок обеспечения безопасности и отдельных показателей качества пищевых продуктов, которые производятся, находятся в обращении, ввозятся (пересылаются) на таможенную территорию Украины и / или вывозятся (пересылаются) из нее.

Раздел I
ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ

Статья 1 Термины и их определения

1 В этом Законе термины употребляются в таком значении:

1) агропродовольственный рынок - субъект хозяйствования, создает надлежащие условия для реализации (оптовой реализации) сельскохозяйственной продукции, в том числе пищевых продуктов, на специально оснащенных и отведенных местах в соответствии с законом;

2) исключен;

3) анализ риска - процесс, состоящий из трех взаимосвязанных компонентов: оценка риска, управление риском и сообщение о риске;

4) исключен;

5) исключен;

6) исключен;

7) безопасный пищевой продукт - пищевой продукт, который не производит вредного воздействия на здоровье человека и является пригодным для потребления;

8) исключен;

8¹) верификация - проверка соблюдения установленных требований путем обследования и предоставления объективных доказательств;

9) изъятие пищевого продукта - мероприятия, направленные на предотвращение распространения, демонстрации или предложением опасного пищевого продукта потребителям;

10) производство - деятельность, связанная с производством объектов санитарных мероприятий, в том числе все стадии технологического процесса, а именно первичное производство, подготовка, смешивание и связанные с этим процедуры, обработка, наполнение, упаковки, переработка, восстановление и другие изменения состояния объекта;