ГОСТ 30712-2001
Продукты безалкогольной промышленности
Методы микробиологического анализа
Products of non-alcoholic industry.
Methods of microbiological analysis
Содержание
1. Область применения
2. Нормативные ссылки
3. Отбор и подготовка проб
4. Средства измерений, вспомогательные устройства, реактивы, материалы
5. Подготовка к проведению анализов
6. Методы анализа
1. Область применения
Настоящий стандарт распространяется на продукты безалкогольной промышленности (безалкогольные и слабоалкогольные напитки, сиропы, концентраты напитков в потребительской таре, напитки на зерновом сырье) и устанавливает методы определения количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов, бактерий группы кишечных палочек (колиформных бактерий), дрожжей и плесневых грибов.
Методы предназначены для определения количества микроорганизмов:
- посевом в агаризованные питательные среды жидкого продукта, содержащие в 1 см
более 15 или в 1 г твердого продукта более 150 колониеобразующих единиц (КОЕ);
- посевом на агаризованные питательные среды жидкого продукта, содержащего в 1 см более 150 КОЕ, а с применением мембранной фильтрации в продуктах, содержащих в нормируемом объеме 100 и более КОЕ.
2. Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ 1341-97 Пергамент растительный. Технические условия
ГОСТ 1770-74 Посуда мерная лабораторная стеклянная. Цилиндры, мензурки, колбы, пробирки. Технические условия
ГОСТ 2874-82* Вода питьевая. Гигиенические требования и контроль за качеством
__________________
*На территории Российской Федерации действуют СанПиН 2.1.4.559-96 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды центральных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества»
ГОСТ 3118-77 Кислота соляная. Технические условия
ГОСТ 4159-79 Йод. Технические условия
ГОСТ 4232-74 Калий йодистый. Технические условия
ГОСТ 4328-77 Натрия гидроокись. Технические условия
ГОСТ 5556-81 Вата медицинская гигроскопическая. Технические условия
ГОСТ 5962-67* Спирт этиловый ректификованный. Технические условия
__________________
*На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 51652-2000.
ГОСТ 6672-75 Стекла покровные для микропрепаратов. Технические условия
ГОСТ 6709-72 Вода дистиллированная. Технические условия
ГОСТ 9284-75 Стекла предметные для микропрепаратов. Технические условия
ГОСТ 9412-93 Марля медицинская. Общие технические условия
ГОСТ 10444.1-84 Консервы. Приготовление растворов реактивов, красок, индикаторов и питательных сред, применяемых в микробиологическом анализе
ГОСТ 10444.12-88 Продукты пищевые. Метод определения дрожжей и плесневых грибов
ГОСТ 10444.15-94 Продукты пищевые. Методы определения количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов
ГОСТ 12026-76 Бумага фильтровальная лабораторная. Технические условия
ГОСТ 13739-78 Масло иммерсионное для микроскопии. Технические требования. Методы испытания
