ГОСТ 31687-2012
МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ
Добавки пищевые
КАЛИЯ ФОСФАТЫ Е340
Общие технические условия
Food additives. Potassium phosphates E340. General specifications
Оглавление
1 Область применения
2 Нормативные ссылки
3 Классификация
4 Общие технические требования
4.1 Характеристики
4.2 Требования к сырью
4.3 Упаковка
4.4 Маркировка
5 Требования безопасности
6 Правила приемки
7 Методы контроля
7.1 исключен
7.2 Определение органолептических показателей
7.3 Тест на калий-ион
7.4 Тесты на фосфат-ионы
7.5 Определение массовой доли основного вещества
7.6 Определение массовой доли общей пятиокиси фосфора
7.7 Определение массовой доли нерастворимых в воде веществ
7.8 Определение рН водного раствора с массовой долей монофосфата калия 1%
7.9 Определение массовой доли потерь при высушивании
7.10 Определение массовой доли потерь при прокаливании
7.11 Определение массовой доли фторидов
7.12 Определение токсичных элементов
7.13 исключен
8 Транспортирование и хранение
9 исключен
Библиография
(Измененная редакция, Изм. № 1).
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на пищевую добавку фосфаты калия Е340, представляющую собой 1-замещенные (i), 2-замещенные (ii) и 3-замещенные (ii) калиевые соли ортофосфорной кислоты (далее - пищевые монофосфаты калия) и предназначенную для использования в пищевой промышленности как регулятор кислотности, эмульгатор, влагоудерживающий агент, эмульгирующая соль и стабилизатор пищевых продуктов.
(Измененная редакция, Изм. № 1).
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие межгосударственные стандарты:
ГОСТ ISO 2859-1-2009 Статистические методы. Процедуры выборочного контроля по альтернативному признаку. Часть 1. Планы выборочного контроля последовательных партий на основе приемлемого уровня качества
ГОСТ 8.579-2002 Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к количеству фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и импорте
ГОСТ 12.1.005-88 Система стандартов безопасности труда. Общие санитарно-гигиенические требования к воздуху рабочей зоны
ГОСТ 12.1.007-76 Система стандартов безопасности труда. Вредные вещества. Классификация и общие требования безопасности
ГОСТ 12.4.011-89 Система стандартов безопасности труда. Средства защиты работающих. Общие требования и классификация
ГОСТ OIML R 76-1-2011 Государственная система обеспечения единства измерений. Весы неавтоматического действия. Часть 1. Метрологические и технические требования. Испытания
ГОСТ 61-75 Реактивы. Кислота уксусная. Технические условия
ГОСТ 1277-75 Реактивы. Серебро азотнокислое. Технические условия
ГОСТ 1770-74 (ИСО 1042-83, ИСО 4788-80) Посуда мерная лабораторная стеклянная. Цилиндры, мензурки, колбы, пробирки. Общие технические условия
ГОСТ 2080-76 Натрий уксуснокислый технический. Технические условия
ГОСТ 2226-2013 Мешки из бумаги и комбинированных материалов. Общие технические условия
