ГОСТ EN 14152-2013
ПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ
Определение витамина В2 с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии
Foodstuffs. Determination of vitamin В2 by HPLC
Взамен введен с 10 июня 2022 г. ГОСТ EN 14152-2020 с установлением переходного периода для ГОСТ EN 14152-2013 до 10.06.2023 г. в соответствии с приказом Председателя Комитета технического регулирования и метрологии Министерства торговли и интеграции РК от 2 июня 2022 года № 186-НҚ
Содержание
1 Область применения
2 Нормативные ссылки
3 Сущность метода
4 Реактивы
5 Аппаратура
6 Проведение анализа
7 Обработка результатов
8 Презиционность
9 Протокол результатов испытаний
Приложение А (справочное) Типичная хроматограмма
Приложение В (справочное) Данные по прецизионности методики
Приложение С (справочное) Альтернативные условия хроматографического анализа
Приложение ДА (справочное) Сведения о соответствии межгосударственных стандартов ссылочным международным стандартам
Библиография
Предисловие
Цели, основные принципы и основной порядок проведения работ по межгосударственной стандартизации установлены ГОСТ 1.0-92 «Межгосударственная система стандартизации. Основные положения» и ГОСТ 1.2-2009 «Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, применения, обновления и отмены»
1 Область применения
Настоящий стандарт устанавливает метод определения витамина 
в пищевых продуктах с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии (ВЭЖХ). Содержание витамина определяется как содержание рибофлавина.
2 Нормативные ссылки
Настоящий стандарт содержит отдельные положения из другого нормативного документа, обозначенного приведенной в данном разделе недатированной нормативной ссылкой, предполагающей использование последнего издания документа, включая все изменения.
EN ISO 3696 Water for analytical laboratory use - Specification and test methods (ISO 3696:1987) (Вода для лабораторного анализа. Технические требования и методы испытаний) (ISO 3696:1987))
3 Сущность метода
Метод основан на экстракции рибофлавина из пробы путем кислотного гидролиза, последующем ферментативном дефосфорилировании рибофлавина и его количественном определении с помощью ВЭЖХ с флюориметрическим детектированием [1] - [8].
4 Реактивы
4.1 Общие положения
Для проведения анализа при отсутствии особо оговоренных условий используют только реактивы гарантированной аналитической чистоты и воду не ниже первой степени чистоты по EN ISO 3696 или бидистиллированную воду.
4.2 Реактивы и растворы
4.2.1 Метанол чистотой не менее 99,8%.
4.2.2 Натрий уксуснокислый трехводный чистотой не менее 99%.
4.2.3 Натрий уксуснокислый, раствор молярной концентрации c(
) = 0,1 
.
4.2.4 Натрий уксуснокислый, раствор молярной концентрации c() = 2,5 .
4.2.5 Кислота уксусная ледяная чистотой не менее 99,8%.
4.2.6 Кислота уксусная, раствор молярной концентрации с (
) = 0,02 .
