ГОСТ 32037-2013
Напитки безалкогольные и слабоалкогольные, квасы
Метод определения двуокиси углерода
Non-alcoholic and low-alcoholic beverages, kvases. Method for determination of carbon dioxide
Вводится в действие на территории Республики Казахстан с 01.04.2015 г. (приказ Председателя Комитета технического регулирования и метрологии Министерства индустрии и новых технологий РК от 7 ноября 2014 года № 230-од)
Содержание
1. Область применения
2. Нормативные ссылки
3. Сущность метода
4. Средства контроля и/или испытаний
5. Отбор проб
6. Порядок проведения контроля и/или испытания
7. Правила оформления результатов контроля и/или испытания
Приложение А (справочное). Определение массовой доли двуокиси углерода (%) в пиве по манометрическому давлению (кг/см2) и температуре (Т, ºС)
1. Область применения
Настоящий стандарт распространяется на газированные безалкогольные и слабоалкогольные напитки, квасы и устанавливает метод определения массовой доли двуокиси углерода.
2. Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие межгосударственные стандарты:
ГОСТ 2405-88 Манометры, вакуумметры, мановакуумметры, напоромеры, тягомеры и тягонапоромеры. Общие технические условия
ГОСТ 6687.0-86 Продукция безалкогольной промышленности. Правила приемки и методы отбора проб
ГОСТ 13646-68 Термометры стеклянные ртутные для точных измерений. Технические условия
Примечание. При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылочных стандартов в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодному информационному указателю «Национальные стандарты», который опубликован по состоянию на 1 января текущего года, и по выпускам ежемесячного информационного указателя «Национальные стандарты» за текущий год. Если ссылочный стандарт заменен (изменен), то при пользовании настоящим стандартом следует руководствоваться заменяющим (измененным) стандартом. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то положение, в котором дана ссылка на него, применяется в части, не затрагивающей эту ссылку.
3. Сущность метода
Метод основан на измерении давления в укупоренной бутылке или металлической банке и расчете массовой доли двуокиси углерода в зависимости от измеренного давления и температуры напитка.
4. Средства контроля и/или испытаний
4.1 Устройство для определения давления в бутылках и банках (афрометр), состоящее из показывающего манометра по ГОСТ 2405 класса точности не ниже 2,5 и пределом измерения не более 0,6 МПа (6 кг/см2) с навинченным на него специальным зондом - приспособлением для прокалывания пробки бутылки (дна банки) и соединения манометра с газовой камерой бутылки или банки без нарушения герметичности укупорки.
Термометр ртутный стеклянный лабораторный по ГОСТ 13646 с пределом измерения от 0°С до 100°С и ценой деления 1°С.
