МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ
ГОСТ ISO 15141-2-2013
ПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ
Определение содержания охратоксина А в зерне и зерновых продуктах
Часть 2
Метод высокоэффективной жидкостной хроматографии с очисткой бикарбонатом
Foodstuffs. Determination of ochratoxin A in cereals and cereal products. Part 2. High performance liquid chromatographic method with bicarbonate clean up
Взамен введен с 10 июня 2022 г. ГОСТ ISO 15141-2021
Содержание
1 Область применения
2 Нормативные ссылки
3 Сущность метода
4 Реактивы
5 Средства измерений и оборудование
6 Проведение испытания
7 Обработка результатов испытаний
8 Прецизионность
9 Протокол испытаний
Приложение А (справочное). Данные по прецизионности
Приложение ДА (справочное). Сведения о соответствии межгосударственных стандартов ссылочным международным стандартам
Библиография
1 Область применения
Настоящий стандарт устанавливает метод определения охратоксина А (ОТА) и распространяется на зерно и зерновые продукты. Нижний предел количественного определения составляет 3 мкг/кг.
Метод успешно валидирован при проведении межлабораторных сравнительных испытаний по [1] на цельном ячмене, содержащем 2,9; 3,0; 7,4; 14,4 мкг/кг охратоксина А, на цельной кукурузе, содержащей 8,2 мкг/кг и 16,3 мкг/кг охратоксина А, а также на пшеничных отрубях, содержащих 3,8 мкг/кг и 4,5 мкг/кг охратоксина А.
Настоящий метод не распространяется на определение охратоксина А во ржи.
Примечание - Данный метод также применим к пшеничной муке.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы ссылки на межгосударственные стандарты, которые являются обязательными. Для датированных ссылок применяют только указанное издание. Для недатированных ссылок применяют последнее издание ссылочного документа (включая все его изменения).
EN ISO 3696:1995 Water for analytical laboratory use - Specification and test methods (ISO 3696:1987) (Вода для лабораторного анализа. Технические требования и методы испытаний).
3 Сущность метода
Охратоксин А экстрагируют из зерна смесью хлороформа и водного раствора фосфорной кислоты и выделяют разделением жидких фаз. Выделенный водный бикарбонатный раствор переносят в патрон для твердофазной экстракции С18 и элюируют охратоксин А смесью этилацетат-метанол-уксусная кислота. Охратоксин А отделяют методом обращенно-фазовой высокоэффективной жидкостной хроматографии (далее ВЭЖХ) и количественно определяют хроматографией с флуоресцентным детектором. Хроматография производного метилового эфира подтверждает идентификацию охратоксина А [2]-[5].
