Государственный стандарт Республики Казахстан
СТ РК 84-98
Иримшик
Технические условия
Взамен введен СТ РК 84-2015
Отменен с 1 января 2017 г. в соответствии с приказом Председателя Комитета технического регулирования и метрологии Министерство по инвестициям и развитию РК от 30.11.2015 г. № 250-од (ИУС № 3-2016 г.)
Срок действия стандарта продлен с 22 февраля 2013 года (ИУС № 3, 2013 г.)
Содержание
1. Область применения
2. Нормативные ссылки
3. Технические требования
4. Правила приемки
5. Методы контроля
6. Транспортирование и хранение
7. Гарантия изготовителя
Приложение А Код ОКП
Приложение Б Пищевая и энергетическая ценность 100 г продукта
1. Область применения
Настоящий стандарт распространяется на молочный продукт - иримшик, вырабатываемый из пастеризованного коровьего или овечьего молока путем подсгущения, свертывания, разрезания сгустка с последующей сушкой и предназначенный для непосредственного потребления в пищу.
Требования разделов 3, 4, 5 и 6 настоящего стандарта являются обязательными, а требования других разделов рекомендуемыми.
Обязательные требования к качеству иримшика, обеспечивающие безопасность для жизни, здоровья населения изложены в пунктах 3.4, 3.5, 3.6.
Стандарт пригоден для целей сертификации.
2. Нормативные ссылки
2.1 В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие нормативные документы:
ГОСТ 427-75 Линейки измерительные металлические. Технические условия;
ГОСТ 1341-84 Пергамент. Технические условия;
ГОСТ 1760-86 Подпергамент. Технические условия;
ГОСТ 2226-88 Мешки бумажные. Технические условия;
ГОСТ 5867-90 Молоко и молочные продукты. Методы определения жира;
ГОСТ 9225-84 Молоко и молочные продукты. Методы микробиологического анализа;
ГОСТ 10131-93 Ящики из дерева и деревянных материалов для продукции пищевых отраслей промышленности, сельского хозяйства и спичек. Технические условия;
ГОСТ 11354-94 Ящики многооборотные для продукции пищевых отраслей промышленности и сельского хозяйства. Технические условия;
ГОСТ 12301-81 Коробки из картона, бумаги и комбинированных материалов. Общие технические условия;
ГОСТ 13264-88 Молоко коровье. Требования при закупках;
ГОСТ 13513-86 Ящики из гофрированного картона для продукции мясной и молочной промышленности. Технические условия;
ГОСТ 13515-91 Ящики из тарного плоского склеенного картона для сливочного масла и маргарина. Технические условия;
ГОСТ 14192-77 Маркировка грузов;
ГОСТ 18251-87 Лента клеевая на бумажной основе. Технические условия;
ГОСТ 24104-88Е Весы лабораторные общего назначения и образцовые. Общие технические условия;
ГОСТ 25336-82Е Посуда и оборудование лабораторное стеклянные. Типы, основные параметры и размеры;
ГОСТ 26809-86 Молоко и молочные продукты. Правила приемки, методы отбора проб и подготовка проб к анализу;
ГОСТ 26927-86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения ртути;
ГОСТ 26930-86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьяка;
ГОСТ 26931-86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения меди;
