ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ РЕСПУБЛИКИ КАЗАХСТАН
Овощи и продукты их переработки
Томатные пасты и пюре концентрированные
Общие технические условия
СТ РК 1309-2004
Содержание
1 Область применения
2 Нормативные ссылки
3 Определения
4 Общие технические требования
5 Правила приемки
6 Методы испытаний
7 Транспортирование и хранение
8 Гарантии изготовителя
Приложение А
Приложение Б Библиография
Приложение В
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на томатные пасты и пюре концентрированные (далее томатные продукты), получаемые из свежих томатов или томатной массы, с добавлением или без добавления соли и экстрактов пряностей.
Томатные продукты предназначены для непосредственного употребления в пищу, поставки в сеть предприятий розничной торговли и общественного питания, промышленной переработки и использования в качестве основы или ингредиентов при производстве пищевых продуктов.
Требования, обеспечивающие безопасность продукта для жизни и здоровья населения, изложены в пунктах А.23, 4.3.3-4.3.5, 4.5 и разделах 6 и 7.
Стандарт пригоден для целей сертификации.
Стандарты Российской Федерации, приведенные в настоящем стандарте применяются в порядке, установленном СТ РК 1.9.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие стандарты:
СТ РК 1.9-2003 Государственная система стандартизации Республики Казахстан. Порядок применения международных, региональных и национальных стандартов и нормативных документов по стандартизации, метрологии, сертификации и аккредитации.
СТ РК 2.34-2001 Государственная система обеспечения единства измерений Республики Казахстан. Порядок осуществления государственного метрологического надзора за количеством фасованных товаров в упаковках любого вида. Общие требования.
СТ РК 1010-2002 Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования.
СТ РК 1081-2002 Порядок разработки технологических инструкций и рецептур на пищевые продукты. Основные положения.
ГОСТ 8756.1-79 Продукты пищевые консервированные. Методы определения органолептических показателей, массы нетто или объема и массовой доли составных частей.
ГОСТ 8756.8-85 Продукты переработки плодов и овощей. Методы контроля цвета томатопродуктов.
ГОСТ 8756.13-87 Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения сахаров.
ГОСТ 8756.18-70 Продукты пищевые консервированные. Метод определения внешнего вида, герметичности тары и состояния внутренней поверхности металлической тары.
ГОСТ 8756.22-80 Продукты переработки плодов и овощей. Метод определения каротина.
ГОСТ 10444.1-84 Консервы. Приготовление растворов реактивов, красок, индикаторов и питательных сред, применяемых в микробиологическом анализе.
ГОСТ 10444.2-94 Продукты пищевые. Методы выявления и определения количества Staphylococcus aureus.
ГОСТ 10444.7-86 Продукты пищевые. Методы выявления ботулинических токсинов и clostridium botulinum.
ГОСТ 10444.8-88 Продукты пищевые. Метод определения bacillus cereus.
