ГОСТ 5477-93
Масла растительные
Методы определения цветности
Взамен введен с 01.07.2017 г. ГОСТ 5477-2015 с установлением переходного периода для ГОСТ 5477-93 до 01.07.2018 г.
Содержание
1. Определение цветного числа масел по шкале стандартных растворов йода
2. Определение цветности масел при помощи цветомера с набором цветных стандартных стекол
3. Подготовка к испытанию
4. Проведение испытаний
5. Обработка результатов
Настоящий стандарт распространяется на растительные масла и устанавливает методы определения цветности растительных масел.
Цветность нерафинированных и рафинированных растительных масел является количественной и качественной характеристикой состава пигментного комплекса масел и выражается: для всех растительных масел, кроме хлопкового, цветным числом в условных единицах от 0 до 100 по йодной шкале;
для хлопкового масла - в условных единицах (количеством единиц красного цвета при фиксированном количестве единиц желтого цвета), окружающих применение набора стеклянных фильтров Ловибонда красного и желтого цветов.
1. Определение цветного числа масел по шкале стандартных растворов йода
1.1. Метод предназначается для определения цветного числа всех нерафинированных и рафинированных масел (кроме хлопкового).
Метод определения цветного числа по шкале стандартных растворов йода основан на сравнении интенсивности окраски испытуемого масла с окраской стандартных растворов йода.
Цветное число масла выражается количеством миллиграммов свободного йода, содержащегося в 100 см3 стандартного раствора йода, который имеет при одинаковой с маслом толщине слоя 1 см такую же интенсивность окраски, как испытуемое масло.
1.2. Аппаратура и реактивы
Пробирки из бесцветного стекла с внутренним диаметром 10 мм (черт. 1а) для составления цветной шкалы приготовленных растворов йода.
Пробирки из бесцветного стекла с внутренним диаметром 10 мм (черт. 1б) для испытуемого масла.
· Колбы 2-100-22, колбы 2-250-2 по ГОСТ 1770.
· Пипетка 1-1(2)-1-10 по ГОСТ 29228.
· Стаканчики СВ-19/9; СВ-24/10 по ГОСТ25336.
· Бюретка 1-223-2-10-0,05 по ГОСТ 29252.
· Весы лабораторные по ГОСТ 24104 2-го класса точности с наибольшим пределом взвешивания 200 г.
· Йод по ГОСТ 4159, ч. д. а.
· Калий йодистый по ГОСТ 4232, ч.д.а.
· Крахмал растворимый, водный раствор с массовой долей 1% по ГОСТ 10163, ч. д. а.
· Натрий серноватисто-кислый (натрия тип сульфат), 5-водный по ГОСТ 27068, ч. д. а. Раствор концентрации (Na2S2O3)=0,01 моль/дм. куб. (0,01 н.).
· Вода дистиллированная по ГОСТ 6709.
