ГОСТ 8756.18-70
Продукты пищевые консервированные
Методы определения внешнего вида, герметичности тары и состояния
внутренней поверхности металлической тары
Canned food products. Methods for determination of appearance, tightness
of package and inner surface condition of metallic package
Взамен с 15 августа 2020 г. введен ГОСТ 8756.18-2017 с установлением переходного периода до 01.02.2021 г.
Содержание
1. Отбор проб
2. Определение внешнего вида тары
3. Определение герметичности металлической и стеклянной тары с консервированными продуктами
4. Определение состояния внутренней поверхности металлической тары
ПРИЛОЖЕНИЕ. Схема отбраковывающего устройства
1. ОТБОР ПРОБ
1.1. Выборку продуктов переработки плодов и овощей для определения внешнего вида тары и состояния внутренней поверхности металлических банок, туб и крышек проводят по ГОСТ 26313-84; остальных консервированных пищевых продуктов - по ГОСТ 8756.0-70.
(Измененная редакция, Изм. № 2).
2. ОПРЕДЕЛЕНИЕ ВНЕШНЕГО ВИДА ТАРЫ
2.1. Отобранные упаковочные единицы (банки, тубы, бутыли, бочки, ящики) подвергают осмотру. При этом отмечают наличие и состояние бумажной этикетки или литографского оттиска, содержание этикетной надписи, а также дефекты тары: нарушение герметичности, потеки, вздутие крышек и донышек, «птички» (деформация донышек и крышек и виде уголков у бортиков банки*), хлопающие крышки и др. по ГОСТ 13799-81, ГОСТ 11771-93, ГОСТ 13534-89 или по техническим условиям, утвержденным в установленном порядке.
У металлических банок особо отмечают деформацию корпуса, донышек и крышек, ржавые пятна и степень их распространения, дефекты продольного и закаточного швов; у алюминиевых туб - повреждение эмалевого покрытия, помятость, подтечность; у стеклянной тары - трещины, подтечность, ржавые пятна на металлических крышках; у деревянной бочковой и ящичной тары (с консервированной плодово-ягодной и овощной продукцией) - повреждение, поломку, помятость уторов, состояние обручей, клепок, наличие течи и старой маркировки.
(Измененная редакция, Изм. № 1).
3. ОПРЕДЕЛЕНИЕ ГЕРМЕТИЧНОСТИ МЕТАЛЛИЧЕСКОЙ И СТЕКЛЯННОЙ
ТАРЫ С КОНСЕРВИРОВАННЫМИ ПРОДУКТАМИ
3.1. Определение герметичности металлической тары при помощи вакуума (арбитражный метод).
3.1.1. Аппаратура, материалы
Сосуд, герметически закрывающийся, соединенный с вакуум-насосом.
Нефрас-С 50/170 по ГОСТ 8505-80.
Бумага фильтровальная по ГОСТ 12026-76.
Кольца резиновые.
Вата по ГОСТ 5556-81.
3.1.2. Проведение испытания.
