ГОСТ 22760-77
Молочные продукты
Гравиметрический метод определения жира
Milk products. Gravimetric method for determination of fat content
Содержание
1. Отбор проб
2. Аппаратура, материалы и реактивы
3. Подготовка к анализу
4. Проведение анализа
5. Обработка результатов
Приложение (обязательное).
1. Отбор проб
1.1. Отбор проб и подготовка их к анализу - по ГОСТ 13928, ГОСТ 3622 и ГОСТ 26809.
(Измененная редакция, Изм. № 2)
2. Аппаратура, материалы и реактивы
2.1. Весы лабораторные 2-го класса точности с наибольшим пределом взвешивания 200 г и ценой поверочного деления 0,001 г по ГОСТ 24104*.
________________
* С 1 июля 2002 года введен в действие ГОСТ 24104-2001.
Шкаф сушильный с вентиляцией и автоматической регулировкой температуры типа СЭШ-3 или шкаф вакуумный сушильный типа ВШ-0,035А.
Экстрактор с фторопластовыми притертыми пробками (в соответствии с приложением), сосуды, колбы для экстрагирования с притертыми пробками или корковыми пробками по ГОСТ 5541.
Корковые пробки обрабатывают сначала диэтиловым, а затем петролейным эфирами, после чего помещают на 20 мин в воду при температуре 60 °С и выдерживают в ней до охлаждения для насыщения водой перед использованием.
Колбы тонкостенные вместимостью от 150 до 250 см
по ГОСТ 25336.
Эксикатор по ГОСТ 25336.
Аппарат для перегонки: холодильник стеклянный лабораторный по ГОСТ 25336; колба для перегонки вместимостью 250 см по ГОСТ 25336; баня водяная с обогревом.
Термометры ртутные стеклянные по ГОСТ 28498 с диапазоном измерения от 0 до 100 °С, с ценой деления шкалы 1 °С, с диапазоном измерения от 100 до 200 °С, с ценой деления 1 °С.
Материал, облегчающий кипение, обезжиренный, непористый, не ломкий при употреблении: стеклянные шарики или кусочки карборунда.
Кальций хлористый технический кальцинированный по ГОСТ 450 прокаленный.
Калий йодистый по ГОСТ 4232, водный раствор с массовой долей йодистого калия 10%.
Аммиак по ГОСТ 3760, водный раствор с массовой долей аммиака 25%.
Спирт этиловый ректификованный высшей очистки по ГОСТ 5962.
Центрифуга для определения массовой доли жира в молоке и молочных продуктах по ТУ 27-32-26.
Растворители:
эфир диэтиловый для наркоза по Государственной фармакопее IX, без перекисей;
эфир петролейный по ТУ 6-02-1244;
растворитель смешанный, приготовленный непосредственно перед использованием при введении равных объемов диэтилового и петролейного эфиров.
Вода дистиллированная по ГОСТ 6709.
(Измененная редакция, Изм. № 2)
2.2. Все реактивы должны быть чистыми для анализа (ч.д.а.), не должны оставлять осадка больше, чем при контрольном опыте. Если масса осадка при контрольном опыте превышает 0,0005 г, реактивы подвергают очистке перегонкой с 1 г молочного жира на 1 см растворителя.
