СТ РК 1327-2005 «Напитки кисломолочные. Кефир «Фруктовый». Технические условия» (утратил силу)

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ РЕСПУБЛИКИ КАЗАХСТАН
 
НАПИТКИ КИСЛОМОЛОЧНЫЕ
 
КЕФИР «ФРУКТОВЫЙ»
 
Технические условия
 
СТ РК 1327-2005

Взамен введен с 1 января 2017 г. СТ РК 1327-2015

Отменен с 1 января 2017 г. в соответствии с приказом Председателя Комитета технического регулирования и метрологии Министерство по инвестициям и развитию РК от 30.11.2015 г. № 250-од (ИУС № 3-2016 г.)

Содержание

1 Область применения

2 Нормативные ссылки

3 Термины и определения

4 Классификация

5 Технические требования

6 Правила приемки

7 Методы контроля

8 Транспортирование и хранение

9 Гарантии изготовителя

Приложение А Пищевая и энергетическая ценность в 100 г продукта

Приложение Б Рецептура продукта

Приложение Библиография

1 Область применения

Настоящий стандарт распространяется на кефир «Фруктовый» (далее - продукт), предназначенный для непосредственного потребления в пищу и вырабатывается из пастеризованного нормализованного или обезжиренного молока путём сквашивания его закваской, приготовленной на кефирных грибках, с последующим созреванием молочного сгустка, охлаждением и введением плодовоягодных наполнителей.

Требования безопасности изложены в пунктах 5.2.3, 5.2.4, 5.3.3, 5.3.4.

Стандарты Российской Федерации, приведенные в настоящем стандарте, применяются в соответствии с установленным порядком.

2 Нормативные ссылки

В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие нормативные документы:

СТ РК 2.34-2001 Государственная система обеспечения единства измерений Республики Казахстан. Порядок осуществления государственного метрологического надзора за количеством фасованных товаров в упаковках любого вида. Общие требования.

СТ РК 1010-2002 Продукты пищевые. Информация для потребления. Общие требования.

СТ РК 1081-2002 Порядок разработки технологических инструкций и рецептур на пищевые продукты. Основные положения.

ГОСТ 21-94 Сахар-песок. Технические условия.

ГОСТ 2874-82 Вода питьевая. Гигиенические требования и контроль за качеством.

ГОСТ 3622-68 Молоко и молочные продукты. Отбор проб и подготовка их к испытанию.

ГОСТ 3624-92 Молоко и молочные продукты. Титриметрические методы определения кислотности.

ГОСТ 3628-78 Продукты молочные. Метод определения сахара.

ГОСТ 4495-87 Молоко цельное сухое. Технические условия.

ГОСТ 5867-90 Молоко и молочные продукты. Методы определения жира.

ГОСТ 6929-88 Повидло. Общие технические условия.

ГОСТ 7009-88 Джемы. Общие технические условия.

ГОСТ 7061-88 Варенье. Общие технические условия.

ГОСТ 9225-84 Молоко и молочные продукты. Методы микробиологического анализа.

ГОСТ 9347-74 Картон прокладочный и уплотнительные прокладки из него. Технические условия.

ГОСТ 10970-87 Молоко сухое обезжиренное. Технические условия.

ГОСТ 13264-88 Молоко коровье. Требования при закупках.

ГОСТ 13513-86 Ящики из гофрированного картона для продукции легкой промышленности. Технические условия.

ГОСТ 13515-91 Ящики из тарного плоского склеенного картона для сливочного масла и маргарина. Технические условия.