СТ РК 1309-2004 «Овощи и продукты их переработки. Томатные пасты и пюре концентрированные. Общие технические условия»

Настоящий стандарт распространяется на томатные пасты и пюре концентрированные (далее томатные продукты), получаемые из свежих томатов или томатной массы, с добавлением или без добавления соли и экстрактов пряностей.

Томатные продукты предназначены для непосредственного употребления в пищу, поставки в сеть предприятий розничной торговли и общественного питания, промышленной переработки и использования в качестве основы или ингредиентов при производстве пищевых продуктов.

Требования, обеспечивающие безопасность продукта для жизни и здоровья населения, изложены в пунктах А.23, 4.3.3-4.3.5, 4.5 и разделах 6 и 7.

Стандарт пригоден для целей сертификации.

Стандарты Российской Федерации, приведенные в настоящем стандарте применяются в порядке, установленном СТ РК 1.9.

2 Нормативные ссылки

В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие стандарты:

СТ РК 1.9-2003 Государственная система стандартизации Республики Казахстан. Порядок применения международных, региональных и национальных стандартов и нормативных документов по стандартизации, метрологии, сертификации и аккредитации.

СТ РК 2.34-2001 Государственная система обеспечения единства измерений Республики Казахстан. Порядок осуществления государственного метрологического надзора за количеством фасованных товаров в упаковках любого вида. Общие требования.

СТ РК 1010-2002 Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования.

СТ РК 1081-2002 Порядок разработки технологических инструкций и рецептур на пищевые продукты. Основные положения.

ГОСТ 8756.1-79 Продукты пищевые консервированные. Методы определения органолептических показателей, массы нетто или объема и массовой доли составных частей.

ГОСТ 8756.8-85 Продукты переработки плодов и овощей. Методы контроля цвета томатопродуктов.

ГОСТ 8756.13-87 Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения сахаров.

ГОСТ 8756.18-70 Продукты пищевые консервированные. Метод определения внешнего вида, герметичности тары и состояния внутренней поверхности металлической тары.

ГОСТ 8756.22-80 Продукты переработки плодов и овощей. Метод определения каротина.

ГОСТ 10444.1-84 Консервы. Приготовление растворов реактивов, красок, индикаторов и питательных сред, применяемых в микробиологическом анализе.

ГОСТ 10444.2-94 Продукты пищевые. Методы выявления и определения количества Staphylococcus aureus.

ГОСТ 10444.7-86 Продукты пищевые. Методы выявления ботулинических токсинов и clostridium botulinum.

ГОСТ 10444.8-88 Продукты пищевые. Метод определения bacillus cereus.