СТ РК 3935-2023
Сайга в тушах и полутушах
Общие технические условия
Содержание
1. Область применения
2. Нормативные ссылки
3. Термины и определения
4. Классификация
5. Общие технические требования
6. Правила приемки
7. Методы контроля
8. Транспортирование и хранение
9. Гарантии поставщика
Библиография
1. Область применения
Настоящий стандарт распространяется на мясо сайги - взрослые особи и молодняк в тушах и полутушах в охлажденном или замороженном состоянии, предназначенные для реализации в торговле, сети общественного питания и для промышленной переработки для пищевых целей.
2. Нормативные ссылки
Для применения настоящего стандарта необходимы следующие ссылочные документы по стандартизации:
СТ РК 1159-2002 Ткани хлопчатобумажные, смешанные и из пряжи химических волокон. Суровые. Определение сортности.
СТ РК 1509-2006 Радиационный контроль. Отбор проб пищевых продуктов. Общие требования.
СТ РК 1623-2007 Радиационный контроль. Стронций-90 и цезий-137. Пищевые продукты. Отбор проб, анализ и гигиеническая оценка.
СТ РК 2011-2010 Вода, продукты питания, корма и табачные изделия Определение хлорорганических пестицидов хроматографическими методами.
ГОСТ 7269-2015 Мясо. Методы отбора образцов и органолептические методы определения свежести
ГОСТ 10444.15-94 Продукты пищевые. Методы определения количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов.
ГОСТ 18157-88 Продукты убоя скота. Термины и определения.
ГОСТ 21237-75 Мясо. Методы бактериологического анализа.
ГОСТ 19496-2013. Мясо и мясные продукты. Метод гистологического исследования.
ГОСТ 21237-75. Мясо. Методы бактериологического анализа.
ГОСТ 23392-2016. Мясо. Методы химического и микроскопического анализа свежести.
ГОСТ 26669-85 Продукты пищевые и вкусовые. Подготовка проб для микробиологических анализов
ГОСТ 26927-86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения ртути.
ГОСТ 26929-94 Сырье и продукты пищевые. Подготовка проб. Минерализация для определения содержания токсичных элементов.
ГОСТ 26930-86. Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьяка.
ГОСТ 26932-86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения свинца.
ГОСТ 26933-86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения кадмия.
ГОСТ 28560-90 Межгосударственный стандарт. Продукты пищевые. Метод выявления бактерий родов Proteus, Morganella, Providencia.
ГОСТ 30178-96 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения токсичных элементов.
ГОСТ 30538-97. Продукты пищевые. Методика определения токсичных элементов атомно-эмиссионным методом.
ГОСТ 31628-2012 Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-вольтамперометрический метод определения массовой концентрации мышьяка.
ГОСТ 31659-2012. Продукты пищевые. Метод выявления бактерий рода Salmonella.
ГОСТ 31747-2012 Продукты пищевые. Методы выявления и определения количества бактерий группы кишечных палочек (колиформных бактерий).
ГОСТ 32031-2012 Продукты пищевые. Методы выявления бактерий.
