ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ РЕСПУБЛИКИ КАЗАХСТАН
ПРОДУКТЫ МЯСНЫЕ ВАРЕНЫЕ
Технические условия
СТ РК 975-94
Содержание
1 Область применения
2 Нормативные ссылки
3 Ассортимент
4 Технические требования
5 Правила приемки
6 Методы контроля
7 Транспортирование и хранение
8 Гарантии изготовителя
Приложение А Коды ОКП
1. Область применения
Настоящий стандарт распространяется на мясные вареные продукты, предназначенные для местной реализации.
Требования разделов 4, 6 и 7 настоящего стандарта являются обязательными, а требования других разделов рекомендуемыми.
Обязательные требования к качеству мясных вареных продуктов, обеспечивающие их безопасность для жизни, здоровья населения изложены в п.4.6 и п.4.8.
Стандарт пригоден для сертификационных целей.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие нормативные документы:
ГОСТ 21-78 «Сахар-песок. Технические условия»;
ГОСТ 83-79 «Натрий углекислый. Технические условия»;
ГОСТ 84-76 «Натрий углекислый 10-водный. Технические условия»;
ГОСТ 245-76 «Натрий фосфорнокислый однозамещенный 2-водный. Технические условия»;
ГОСТ 427-77 «Линейки измерительные металлические. Технические условия»;
ГОСТ 779-55 «Мясо говядина в полутушах и четвертинах. Технические условия»;
ГОСТ 975-88 «Глюкоза кристаллическая гидратная. Технические условия»;
ГОСТ 1341-74 «Пергамент. Технические условия»;
ГОСТ 1723-86 «Лук репчатый свежий заготовляемый и поставляемый. Технические условия»;
ГОСТ 1760-86 «Подпергамент. Технические условия»;
ГОСТ 1935-55 «Мясо баранина и козлятина в тушах. Технические условия»;
ГОСТ 2156-76 «Натрий двууглекислый. Технические условия»;
ГОСТ 4197-74 «Натрий азотистокислый. Технические условия»;
ГОСТ 7502-80 «Рулетки измерительные металлические. Технические условия»;
ГОСТ 7734-77 «Мясо. Свинина в тушах и полутушах. Технические условия»
ГОСТ 7730-89 «Пленка целлюлозная. Технические условия»;
ГОСТ 7977-87 «Чеснок свежий заготовляемый и поставляемый. Технические условия»;
ГОСТ 8273-75 «Бумага оберточная. Технические условия»
ГОСТ 8558.1-78 «Продукты мясные. Методы определения нитрита»
ГОСТ 9792-73 «Колбасные изделия и продукты из свинины, баранины, говядины и мяса других видов убойных животных и птиц. Правила приемки и методы отбора проб»
ГОСТ 9987-73 «Колбасные изделия и продукты из свинины, баранины и говядины. Метод определения хлористого натрия»
ГОСТ 9958-81 «Изделия колбасные и продукты из мяса. Методы бактериологического анализа»
ГОСТ 9959-74 «Продукты мясные. Органолептический метод определения показателей качества»
ГОСТ 11354-82 «Ящики деревянные многооборотные для продукции пищевой промышленности. Технические условия»
ГОСТ 13361-84 «Ящики дощатые для продукции мясной и молочной промышленности. Технические условия»
ГОСТ 13493-86 «Натрия триполифосфат. Технические условия»
ГОСТ 13830-91 «Соль поваренная пищевая. Технические условия»
ГОСТ 14961-91 «Нитки льняные с химическими волокнами. Технические условия»
ГОСТ 16729-71 «Чеснок сушеный. Технические условия»
