СТ РК 2357-2013 «Фарш из мяса птицы бройлера (механической обвалки). Технические условия»

СТ РК 2357-2013

Фарш из мяса птицы бройлера (механической обвалки)
Технические условия

Содержание

1. Область применения

2. Нормативные ссылки

3. Классификация

4. Технические требования

5. Требование безопасности

6. Правила приемки

7. Методы контроля

8. Транспортирование и хранение

Библиография

1. Область применения

Настоящий стандарт распространяется на фарш из мяса птицы бройлера (механической обвалки) (далее - фарш), предназначенный для реализации и производства продуктов питания.

Стандарт не распространяется на фарш для детского и специального питания, а также на фарш с добавленными ингредиентами, включая воду.

2. Нормативные ссылки

Для применения настоящего Стандарта необходимы следующие ссылочные нормативные документы:

Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 005/2011 «О безопасности упаковки», утвержденный решением Комиссии Таможенного союза от 16 августа 2011 г. № 769.

Технический регламент Таможенного союза 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утвержденный решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. № 880.

Технический регламент Таможенного союза 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», утвержденный решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. № 881.

СТ РК 1010-2008 Продукция пищевая. Информация для потребителя. Общие требования.

СТ РК 1484-2007 Мясо и мясные продукты. Метод определения содержания влаги.

СТ РК 1485-2005 Мясо и мясные продукты. Метод определения массовой доли жира.

СТ РК 1486-2005 Мясо и мясные продукты. Спектрофотометрический метод определения массовой доли общего фосфора.

СТ РК 1505-2006 Продукты пищевые. Определение антибиотиков методом инверсионной вольтамперометрии (левомицетин, тетрациклин, новая группа).

СТ РК 1510-2006 Радиационный контроль. Отбор проб продукции животноводства. Общие требования.

СТ РК 1623-2007 Радиационный контроль. Стронций-90 и цезий-137. Пищевые продукты. Отбор проб, анализ и гигиеническая оценка.

СТ РК 1625-2007 Мясо и мясные продукты для детского питания. Метод определения размеров костных частиц.

СТ РК 1731-2007 Мясо и мясные продукты. Органолептический метод определения показателей качества.

СТ РК 2011-2010 Вода, продукты питания, корма и табачные изделия. Определение хлорорганических пестицидов хроматографическими методами.

СТ РК 2058-2010 Полуфабрикаты из мяса и пищевых субпродуктов птицы. Общие технические условия.

СТ РК ГОСТ Р 51301-2005 Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-вольтамперометрические методы определения содержания токсичных элементов.

СТ РК ГОСТ Р 51448-2010 Мясо и мясные продукты. Методы подготовки проб для микробиологических исследований.

СТ РК ГОСТ Р 51962-2005 Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-вольтамперометрический метод определения массовой концентрации мышьяка.

СТ РК ГОСТ Р 52480-2007 Мясо и мясные продукты. Ускоренный гистологический метод определения структурных компонентов состава.