СТ РК 3978-2024
Изделия макаронные с добавлением жмыха
Общие технические условия
Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и распространен в качестве официального издания без разрешения Комитета технического регулирования и метрологии Министерства торговли и интеграции Республики Казахстан
Содержание
1. Область применения
2. Нормативные ссылки
3. Термины и определения
4. Классификация
5. Технические требования
6. Характеристики
7. Требования к сырью
8. Упаковка
9. Маркировка
10. Правила приемки
11. Отбор проб и методы контроля
12. Транспортирование и хранение
Библиография
1. Область применения
Настоящий стандарт распространяется на макаронные изделия, выработанные из пшеничной муки с частичным добавлением жмыха льна, сои, тыквы, арахиса и/или подсолнечника и воды с добавлением или без добавления дополнительного сырья, с последующим прессованием макаронного теста, резкой и сушкой (далее - макаронные изделия) и устанавливает общие технические условия.
2. Нормативные ссылки
Для применения настоящего стандарта необходимы следующие ссылочные документы по стандартизации:
СТ РК 1081-2002 Порядок разработки технологических инструкций и рецептур на пищевые продукты. Основные положения.
СТ РК 1974-2010 Пищевые продукты. Определение Т-2 токсина хроматографическим методом.
СТ РК 3572-2020 Мука, крупа, хлеб, хлебобулочные и мукомольно-крупяные изделия. Вольтамперометрический метод измерения массовой доли ртути.
СТ РК 2011-2010 Вода, продукты питания, корма и табачные изделия. Определение хлорорганических пестицидов хроматографическими методами.
СТ РК 3572-2020 Мука, крупа, хлеб, хлебобулочные и мукомольно-крупяные изделия. Вольтамперометрический метод измерения массовой доли ртути.
СТ РК 3599-2020 Сельскохозяйственная продукция, продукты питания, вода, почва, воздух. Отбор проб для определения микроколичеств пестицидов.
ГОСТ 8057-95 Жмых соевый пищевой. Технические условия.
ГОСТ 10444.12-2013 Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Методы выявления и подсчета количества дрожжей и плесневых грибов.
ГОСТ 10444.15-94 Продукты пищевые. Методы определения количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов.
ГОСТ 11201-65 Жмых арахисовый пищевой. Технические условия.
ГОСТ 23285-78 Пакеты транспортные для пищевых продуктов и стеклянной тары. Технические условия.
ГОСТ 26669-85 Продукты пищевые и вкусовые. Подготовка проб для микробиологических анализов.
ГОСТ 26929-94 Сырье и продукты пищевые. Подготовка проб. Минерализация для определения содержания токсичных элементов.
ГОСТ 26927-86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения ртути.
ГОСТ 26930-86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьяка.
ГОСТ 26932-86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения свинца.
ГОСТ 26933-86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения кадмия.
ГОСТ 30178-96 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения токсичных элементов.
