Государственный стандарт Республики Казахстан
СТ РК 715-95
Сыры плавленые.
Технические условия
Срок действия с 1 июля 1995 г.
Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и распространен без разрешения Комитета по стандартизации, метрологии и сертификации при Кабинете Министров Республики Казахстан
Содержание
1. Область применения
2. Нормативные ссылки
3. Ассортимент
4. Технические требования
5. Правила приемки
6. Методы контроля
7. Транспортирование и хранение
8. Гарантии изготовителя
Приложение А Коды ОКП
Приложение Б Информационные данные о пищевой и энергетической ценности 100 г продукта
1. Область применения
Настоящий стандарт распространяется на плавленые сыры, вырабатываемые из различных сыров, коровьего масла, сухого цельного и обезжиренного молока, творога и других молочных продуктов, путем тепловой обработки с введением солей-плавителей и наполнителей, предназначенные для непосредственного употребления в пищу.
Требования разделов 4, 5, 6 и 7 настоящего стандарта являются обязательными, а требования других разделов рекомендуемыми.
Требования к качеству плавленых сыров, обеспечивающие их безопасность для жизни, здоровья населения, изложены в пунктах 4.3, 4.4 и 4.5.
Стандарт пригоден для целей сертификации.
2. Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие нормативные документы:
ГОСТ 21-78 "Сахар-песок. Технические условия";
ГОСТ 37-91 "Масло коровье. Технические условия";
ГОСТ 61-75 "Кислота уксусная. Технические условия";
ГОСТ 108-76 "Какао-порошок. Технические условия";
ГОСТ 240-85 "Маргарин. Общие технические условия";
ГОСТ 342-77 "Натрий фосфорнокислый пиро. Технические условия";
ГОСТ 745-79 "Фольга алюминиевая для упаковки. Технические условия";
ГОСТ 908-79 "Кислота лимонная пищевая. Технические условия";
ГОСТ 1341-84 "Пергамент. Технические условия";
ГОСТ 1349-85 "Консервы молочные. Сливки сухие. Технические условия";
ГОСТ 1723-86 "Лук репчатый свежий, заготовляемый и поставляемый. Технические условия";
ГОСТ 1770-74 "Посуда мерная лабораторная стеклянная. Цилиндры, мензурки, колбы, пробирки. Технические условия";
ГОСТ 2156-76 "Натрий двууглекислый. Технические условия";
ГОСТ 2874-82 "Вода питьевая. Гигиенические требования и контроль за качеством";
ГОСТ 3343-89 "Консервы. Продукты томатные концентрированные. Технические условия";
ГОСТ 3626-73 "Молоко и молочные продукты. Методы определения влаги и сухого вещества";
ГОСТ 3627-81 "Молочные продукты. Методы определения хлористого натрия";
ГОСТ 4207-75 "Калий железисто-синеродистый 3-водный. Технические условия";
ГОСТ 4495-87 "Молоко цельное сухое. Технические условия";
ГОСТ 4530-76 "Кальций углекислый. Технические условия";
