СТ РК 1760-2019
Молоко коровье - сырье
Технические условия
Содержание
1. Область применения
2. Нормативные ссылки
3. Термины и определения
4. Технические требования
5. Правила приемки
6. Методы контроля
7. Требования безопасности
8. Транспортирование и хранение
9. Гарантия производителя
Приложение А (информационное)
Библиография
1. Область применения
Настоящий стандарт распространяется на молоко коровье - сырье (далее - молоко-сырье), предназначенное для дальнейшей переработки на молочные и молокосодержащие продукты.
Настоящий стандарт также устанавливает требования к безопасности (раздел 7) и маркировке (см. 4.5).
2. Нормативные ссылки
Для применения настоящего стандарта необходимы следующие ссылочные документы по стандартизации. Для недатированных ссылок применяют последнее издание ссылочного документа (включая все его изменения):
СТ РК 1081-2002 Порядок разработки технологических инструкций и рецептур на пищевые продукты. Основные положения.
СТ РК 1732-2007 Молоко и молочные продукты. Органолептический метод определения показателей качества.
СТ РК 1734-2007 Молоко и молочные продукты. Правила приемки и методы испытаний
СТ РК 1735-2007 Молоко и молочные продукты. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение.
ГОСТ 3623-2015 Молоко и молочные продукты. Методы определения пастеризации.
ГОСТ 3624-92 Молоко и молочные продукты. Титриметрические методы определения кислотности.
ГОСТ 3625-84 Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности.
ГОСТ 3626-73 Молоко и молочные продукты. Методы определения влаги и сухого вещества.
ГОСТ 5037-97 Фляги металлические для молока и молочных продуктов. Технические условия.
ГОСТ 5867-90 Молоко и молочные продукты. Методы определения жира.
ГОСТ 8218-89 Молоко. Метод определения чистоты.
ГОСТ 9218-2015 Автомобильные транспортные средства для перевозки пищевых жидкостей. Технические требования и методы испытаний.
ГОСТ 9225-84 Молоко и молочные продукты. Методы микробиологического анализа.
ГОСТ 13928-84. Молоко и сливки заготовляемые. Правила приемки, методы отбора проб и подготовка их к анализу.
ГОСТ 17164-71 Молочная промышленность. Производство цельномолочных продуктов из коровьего молока. Термины и определения.
ГОСТ 18677-73 Пломбы. Конструкция и размеры.
ГОСТ 22760-77 Молочные продукты. Гравиметрический метод определения жира.
ГОСТ 23327-98 Молоко и молочные продукты. Метод измерения массовой доли общего азота по Кьельдалю и определение массовой доли белка.
ГОСТ 23452-2015 Молоко и молочные продукты. Методы определения остаточных количеств хлорорганических пестицидов.
ГОСТ 23453-2014 Молоко сырое. Методы определения соматических клеток.
ГОСТ 23454-2016 Молоко. Методы определения ингибирующих веществ
ГОСТ 24065-80 Молоко. Методы определения соды.
ГОСТ 24066-80 Молоко. Метод определения аммиака.
ГОСТ 24067-80 Молоко. Метод определения перекиси водорода.
ГОСТ 25101-2015 Молоко. Метод определения точки замерзания.
ГОСТ 25179-2014 Молоко и молочные продукты. Методы определения массовой доли белка.
